Superficie exploitée : 83.4 ares
Exposition : Est
Sol : argilo-calcaire sablonneux
Localisation : pied de coteau
Eraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pour la macération à froid puis la fermentation alcoolique. Elevage de 15 mois en fûts neufs (20%), en fûts de un à deux vins puis 2 mois en masse.
Carré d’Agneau et ses petits légumes