Superficie exploitée : 19.3 ares
Exposition : Est
Sol : argilo-calcaire brun
Localisation : bas de coteau
Eraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pour la macération à froid puis la fermentation alcoolique. Elevage de 13 mois en fûts neufs (33%), en fûts de un à deux vins puis 4 mois en masse.
Gigot d’Agneau, fromage de caractère tel que l’Epoisses