Marsannay

Les Longeroies

Souplesse exquise

En vieux français, ce climat traduit une terre facile à cultiver, où la charrue laisse un long sillon.

Pinot noir

7 à 10 ans.

Nez sur les fruits rouges acidulés et le sous-bois. Bouche charnue et racée, avec des tanins au grain serré et une superbe longueur sur le fruit noir.

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92/100 – Bettane & Desseauve 2027

Superficie exploitée : 1 hectare
Exposition : Est/Sud-Est
Sol : argilo-limono-sableux composé de graviers anguleux qui se sont déposés sur le Calcaire de Prémeaux
Localisation : haut de coteau

En 12 jours, nous vendangeons les 40 hectares du domaine du Château de Marsannay avec 100 vendangeurs. Un tri méticuleux à la réception en cave permet de retirer le grillé et les baies abîmées pour ne conserver que les plus belles grumes. Eraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pour la macération à froid puis la fermentation alcoolique. Elevage de 13 mois en fûts neufs (33%), en fûts de un à deux vins puis 3 mois en masse.

Marsannay

Souplesse exquise

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